LIPOATROFIA SEMICIRCULAR.

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En Barcelona está ocurriendo algo realmente insólito que los especialistas no saben como explicar. Se han dado dos casos de lipoatrofia  semicircular en dos niños y en dos profesoras de una guardería municipal del Ensanche. Como para muchas personas el tecnicismo es totalmente desconocido, voy a intentar explicarlo de forma breve. La LS es una dolencia benigna, reversible y no contagiosa que se manifiesta en forma de trastorno y reducción puntual de la grasa subcutánea presente en la zona anterior y lateral de los muslos y a veces de los antebrazos, acompañada de picor, alteración de sensibilidad en la zona y dolor.

Suele incidir en las mujeres con trabajos administrativos en un entorno laboral con baja humedad relativa ( < 40%), que utilizan mesas metálicas sin toma de tierra y por lo tanto susceptibles de recibir EDS, descargas electrostáticas, indeseadas e imperceptibles por ser inferiores a 3 kv, por debajo del umbral de sensibilidad. Algunos especialistas opinan que también pueden influir micro traumas causados por la presión repetida contra un objeto, por ejemplo una silla o una mesa;  sentarse adoptando una postura inadecuada por insuficiente apoyo en el asiento y en la zona lumbar, no utilizar los reposa brazos, y usar ropa muy ceñida. También puede influir el roce continuado con  asientos  forrados con tejidos sintéticos y determinados pavimentos continuos capaces de acumular niveles importantes de electricidad estática.

Estamos ante una dolencia  mas a añadir al “ Síndrome del edificio enfermo”( termino acuñado desde mediados de los ochenta), posiblemente la mas irrelevante de todas, y la mas novedosa. Recordemos las causas de mayor entidad: La contaminación del aire interior por la presencia significativa de partículas de fibra de vidrio, amianto, grasa, CO2, exceso de polvo, ácaros, bacterias como la legionela, y otras sustancias tóxicas como consecuencia de un mal mantenimiento de los filtros de la instalación de aire acondicionado, de la campana extractora de la cocina, de la falta de ventilación o de la utilización durante la fase de construcción de fibra de vidrio en el montaje de conductos de aire acondicionado, de amianto como protección de la estructura contra el fuego, o de determinados plásticos de muy baja densidad, como la espuma de urea formol, en aislantes térmicos o acústicos. Sin olvidar el abanico de radiaciones electromagnéticas procedentes del subsuelo, de antenas de repetición de telefonía, de tendidos eléctricos de alta tensión, pantallas de televisión,  ordenadores, microondas, lámparas de bajo consumo, detectores en alarmas anti robo y electrodomésticos en general. Dicen que una de cada mil personas padece hoy de electrosensibilidad, que se puede traducir en fibromialgias, resfriados repetidos, insomnios, inhibición del deseo sexual y otros síntomas.

A algunos ayatolás del ecologismo, como al arquitecto que me echó en cara por escrito  haber construido con tableros de madera aglomerada chapada con Melanina todos los muebles fijos de una guardería, yo les diría que el problema de la emisión de partículas nocivas procedentes de este plástico o del PVC, muy común en los tubos de desagüe de los edificios, es comparable a la influencia que puede tener en el clima de la ciudad de Méjico el aleteo simultáneo de un millón de mariposas Monarca, cuando cada año inician su migración a EE.UU. Los dos fenómenos se pueden medir con aparatos muy sofisticados, de eso no hay ninguna duda, tampoco la hay de que los resultados de las mediciones son equiparables por que son absolutamente  IRRELEVANTES.

images Hasta ahora solo teníamos antecedentes significativos de la dolencia en grandes edificios de oficinas, como los emblemáticos edificios de Gas Natural de la Barceloneta (2007) del arquitecto “barroco” Enric Miralles, la Torre Agbar del francés Jean Nouvel , las oficinas de La Caixa de la Diagonal de Coderch  y ahora el edificio plurifuncional entre medianeras de la c/ Urgel, del arquitecto Victor Rahola. Fué en la biblioteca pública ubicada en las plantas 4ª, 5ªy 6ª donde se detectó por primera vez hace tres meses lo cual obligó a su cierre para poder tomar medidas técnicas correctoras y las obras necesarias de reforma. En la planta 3ª del mismo edificio  hay una ludoteca y en la 2ª está la guardería infantil El Roure , cerrada desde el día 15 de abril.

Intervine junto al Teniente coronel Rigalt, Ingeniero Técnico, en el asesoramiento en fase de proyecto y sobre todo en el seguimiento técnico de la construcción de esta escuela representando al Consorçi d’Educació de Barcelona. Por ser muy reciente aún recuerdo las visitas semanales de obra  en las que coincidíamos un ejercito de técnicos superiores y técnicos medios : el Arquitecto autor del proyecto y su yerno Jordi Vidal, también Arquitecto; un Ingeniero de caminos y una Arquitecta técnica representando a Proeixample; un Arquitecto y una Arquitecta técnica representando a la Ingeniería-Consulting responsable de la Dirección Facultativa  de Obra; dos Arquitectos técnicos ( el Jefe de Obra y el Jefe de Zona) representando a la Constructora; el Ingeniero  coautor del Proyecto de Intalaciones ; el Ingeniero representante del subcontratista que ejecuta las instalaciones y los dos “militares laureados” representando al Consorçi d’Educació de Barcelona. Si viviera Fellini le propondría el tema como argumento de una película y mas teniendo en cuenta que la mayoría de las guarderías ( 32 ) que he construido a lo largo de mi dilatada carrera como arquitecto municipal he compartido las visitas de obra con mi compañero de Servicio el Ingeniero coautor del Proyecto de Instalaciones; el Arquitecto técnico Jefe de Obra representando a la Contructora y el Ingeniero técnico representante del Subcontratista de Instalaciones. Eso si que es hacer Arquitectura” Sostenible.”

Como arquitecto autor del proyecto y dirección de 32 guarderías municipales y como colaborador en el seguimiento de otras 7 encargadas a arquitectos externos, como esta de la c/ Urgell, opino que “ALGUIEN” se ha precipitado al ordenar el cierre temporal de la guardería. Lo afirmo por los siguientes motivos:

.    Los niños nunca  están quietos dentro del aula. Caminan, corretean, se sientan sobre sillitas de madera, taburetes o  se  tumban  y    duermen un rato en colchonetas de loneta y algodón. No adoptan posturas estáticas continuadas sentándose junto a muebles metálicos.

. Los muebles de las aulas son de madera de pino, o de  aglomerado chapado de melanina, las estanterías de microaglomerado de madera pintado.  No hay muebles metálicos, ni siquiera la mesa de la directora, que es de melanina, lo mismo que la de la sala de profesores. En cada una de ellas hay un ordenador.

3º. No hay pavimentos técnicos flotantes por donde podrían pasar gran cantidad de cables eléctricos que podrían ser una fuente importante de radiaciones.

4º. Los pavimentos del patio de juegos combinan una tarima de madera y un pavimento  continuo de goma reciclada de estructura granular con uno de césped artificial de fibra sintética. Este último es posible que acumule electricidad estática por la fricción con los zapatos. En tal caso, si el nivel de electricidad acumulada es significativo se tendría que arrancar y sustituir por otro pavimento continuo, como podría ser uno de microcemento armado con fibra de vidrio para controlar los problemas de dilatación. El trabajo se podría resolver en una semana.

5º. Las líneas generales eléctricas se distribuyen por el cielo raso del  pasillo central de la escuela para entrar a cada aula. Bajo esa zona podría haber un campo electromagnético mas significativo, pero esa zona estrecha de paso infrecuente  no tiene nada que ver con la actividad continuada en las aulas.

. Las necesarias lecturas de parámetros físico-químicos relacionados con radiaciones electromagnéticas, electricidad estática, contenido de CO2, ozono, radón, concentración de polvo y calidad microbiológica del aire se podrían haber efectuado fuera del horario escolar a partir de las 5 de la tarde ya que no requieren ensayos destructivos ni dejan rastros con efectos secundarios.

7º. La dolencia no es contagiosa y además es reversible, desapareciendo a los pocos días de abandonar el espacio.

Dudo mucho que los Técnicos Sanitarios y de Riesgos Laborales que han intervenido en la valoración del problema hayan recomendado abandonar el centro hasta nueva orden. La decisión de cerrarlo temporalmente ha producido graves molestias a las 87 familias afectadas y perjuicios económicos colaterales y en mi opinión obedece a  falta de aplomo y de personalidad. Ha primado mas la tenacidad en agarrarse desesperadamente a los brazos del sillón ante cualquier vibración externa, aunque sea de magnitud micro sísmica, que el uso del sentido común asumiendo un riesgo mínimo.

Hay un factor que podría presentarse como negativo pero que contemplado por si solo sería insuficiente para incidir de una forma notable en la causa del problema. Me refiero a la inexistencia, como fallo del proyecto, de la recomendable ventilación cruzada de los espacios. Esto representa tener practicables en todas las fachadas del edificio y en los tabiques interiores paralelos a las mismas. De esa forma el usuario puede controlar adecuadamente la ventilación natural de los espacios y  en consecuencia la humedad del aire interior; puede también en situación de primavera verano, en horas punta, ventilar versus refrigerar y de esa forma retrasar la actuación necesaria  del sistema de aire acondicionado, con un ahorro importante en el consumo eléctrico de la bomba de calor.

Hay también otra cuestión de diseño que podría ser negativa. Se trata del enorme espacio en planta de unos 6 x 0’4m utilizado en todo el edificio como conducto registrable para el paso de instalaciones atravesando  el forjado de todas las plantas, situado en la medianera N.O. Junto a este conducto técnico se encuentran el despacho de la directora y el aula de los lactantes. Para mí esa es la zona mas vulnerable, “ el caballo de Troya” por donde circulan a gran velocidad “los virus” portadores de la lipoatrofia semicircular. Coincide además que en esa zona también está el router de telefonía. Es posible que ese conducto vertical debería ser mas reducido y  estar mejor  protegido.

El General Starling está algo molesto porque, indirectamente, después de tantos años construyendo guarderías le han metido un gol, a él y a un Ejército de Técnicos en Construcción. Jordi Portabella,  Regidor de Esquerra Republicana ha pedido públicamente que se depuren responsabilidades. Habrá que escanear todas las actas emitidas después de cada visita de obra, se verá entonces que nunca adopté la clásica postura pasiva del convidado de piedra, al contrario, adopté una postura activa y de enérgica  defensa de mis convicciones como funcionario público y  técnico especialista en construcción de guarderías infantiles. Me tranquiliza pensar que el tema incide mas en los conocimientos propios de la formación técnica de los Ingenieros Industriales especialistas en Instalaciones Eléctricas y de Climatización que en la de los Arquitectos. Pienso que tampoco hay Normativa Técnica  aplicable a los Proyectos y que se deberían divulgar las experiencias que han aportado la corrección del problema en los emblemáticos edificios de Barcelona antes mencionados.

¿Y qué opina sobre este marrón el gerente calvo estresado? Bajo su tutela hay 99 guarderías infantiles municipales, ni de la Generalitat ni privadas, construidas durante los últimos diez años,  todo un Record Guinnes no superado por ninguna capital europea o quizás de ámbito  mundial. ¿ Nos encontramos ante  un caso aislado, casi imposible de repetir? Lamento inquietarlo; entre ellas hay una en la c/ Olcinelles donde coinciden  usos pluri funcionales entre medianeras. En las plantas 2ª y 3ª oficinas con muro cortina sin practicables para disponer de ventilación cruzada y con aire acondicionado, y en planta baja y planta 1ª guardería infantil sin ventilación cruzada y con aire acondicionado. Esperemos que la historia no se repita.

John Starling.

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EL BALCÓN VACÍO.

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29.11.2005. 14h. Comida en Attic.

Llega a las 14’05h. Viste un abrigo negro muy largo, botas negras y tejanos del mismo color, blusa blanca con rayita negra, abierta, cuello levantado por detrás, sujetador blanco de cazuelita y flor negra encima del corazón. Yo visto chaqueta de ante de color güisqui, camisa de algodón de color arena, corbata de rizo a rayas ocres y verdes, pantalón beis y botas de color granate. Al abrir la carta del restaurante encuentra la foto de un retrato femenino inspirado en su cara, pintado por Aguilar Moré cuando (……….) aún parecía una adolescente. Tomamos espinacas baby con jamón, huevos estrellados y cava. Le regalo unos pendientes de plata chapada en oro, dos torsos de mujer sin brazos, muy estilizados, comprados en Villegas. Quedamos en que el próximo día ella me invitaría y al siguiente yo la llevaría a otro  con una estrella Michelin, el MOO junto al Hotel OM.

A las 16’30h. me deja junto al TRES  TOMBS. Nos llamaremos. A las 20’30h. le mando un s.m.s:  “ Como una aparición. Sexi y elegante a la vez. El patito feo está que se sale….Te adoro.” Unos días antes le había mandado un s.m.s. pidiéndole: “ Mándame un mensaje o un e.mail como una brisa de aire fresco, con tu perfume.”

Conocí a (………) en 1973. Ambos veraneábamos en un pueblo costero del  Ampurdán  y alguna vez coincidíamos en el Club Náutico…

                                                                     AAA

Así comienza “El balcón vacío”, la novela que hoy he empezado a escribir. Se podrá leer en menos de dos horas, lo mismo que se tarda en ver una mala película y ésta será mi única novela, una mas entre el centenar que cada año ningún editor osa publicar.

imagesrosa uno 23 abril 2013. Sant Jordi.

John Starling.

 

ENVEJECER LO MAS DIGNAMENTE POSIBLE.

viewerNEWMAN Y REDFORD

De eso se trata. Me gustaría envejecer de una forma digna y lo digo pensando no solamente en el físico, cuestión que a todos las personas nos preocupa, quizás un poco mas a las señoras que a los caballeros, también pienso  en lo intangible, el carácter, por ejemplo.

Como decía Chumi Chumez : “Nuestros espejos con el paso del tiempo se vuelven cada vez mas impertinentes.” Algo podemos hacer con las pequeñas arrugas, muy poco con las grandes, bastante con la excesiva sequedad y excamación de la piel, mucho con el síndrome del “ojo seco”y  con los hábitos posturales incorrectos que se pueden observar en la forma de caminar al desplazar demasiado hacia adelante el centro de gravedad corporal. También podemos controlar  sin grandes sacrificios el sobrepeso excesivo con gran alivio para nuestro sistema circulatorio y locomotor.

Recuerdo una campaña sanitaria de la Generalitat de Catalunya de hace unos veinte años,  con un lema esencial : MÓUTE” . ( Muévete ). Es básico moverse mucho a diario para activar la circulación de la sangre con el objetivo de regar bien todos los órganos, y quemar grasa excesiva. El ejercicio físico moderado y continuado es de vital importancia para la prevención contra el cáncer y para su curación debido a su  aporte extra de oxigenación celular y, por tanto, de alcalinización. El oxígeno es vital para el sistema inmunitario, su deficiencia es la causa principal de todas las enfermedades degenerativas. Donde hay oxígeno y alcalinidad no hay enfermedad. También lo es vigilar la alimentación y consumir alimentos con activos antioxidantes, muy comunes en las frutas y verduras. Las proteínas de origen animal son acidificantes  y expulsan el oxígeno de las células; las proteínas vegetales, los cereales integrales, las verduras y las frutas, en cambio, con sus oligoelementos alcalinos atraen el oxigeno a las células. Propongo acompañar la ingesta de proteína animal con una guarnición de verduras a la plancha o rehogadas con muy poco aceite, en vez de tomar  patatas fritas (hidratos de carbono); o preparar el bocata clásico de pan con tomate y jamón o queso, complementado con dos hojas de lechuga y dos rodajas finas de tomate con orégano, con el objetivo de neutralizar la acción acidificante de las proteínas.

   En definitiva la vida es un proceso químico de oxireducción donde actúan los radicales libres que lo favorecen y donde se cumple inexorablemente el Segundo Principio de la Termodinámica : Al final siempre se alcanza  la Entropía o equilibrio con la menor energía libre disponible. Los antioxidantes retrasan la muerte de las células, alargan la vida. Para un científico la muerte es la entropía de la vida.

Sugiero plantear la alimentación como un balance contable en el que hay que procurar que el “haber”, las calorías procedentes de los alimentos sea ligeramente inferior al “debe”, las calorías consumidas por el metabolismo (500 Kcal x día) y los esfuerzos adicionales. Es recomendable seguir una dieta muy variada con predominio de legumbres, pescado azul, carne blanca, huevos, verduras, frutas, lácteos desnatados y aceite virgen de  oliva ; limitar los hidratos de carbono, las carnes rojas y los embutidos. Utilizar la pimienta y yerbas aromáticas como sustitutos de la sal; beber dos vasos pequeños de vino tinto al día y algo que parece una bobada: tomar raciones cortas, no repetir,  no picar entre comidas y tomar  algún tipo de gelatina natural o semi sintética procedente de  algas marinas para prevenir la artrosis de las articulaciones. Propongo además caminar dos horas todos los días a paso rápido; hacer a diario 10’ de gimnasia  en casa, con flexiones lumbares y abdominales, y  nadar en la piscina dos veces por semana para reforzar la musculatura que envuelve las cervicales.   

Muy a menudo voy a comprar la comida diaria al mercado de la Boquerìa a pesar de que vivo muy cerca del de San Antonio. Lo hago para caminar media hora de ida. Hoy por ejemplo he comprado una caballa de 300 gr ( 1’35 €), un manojo de trigueros ( 1’3o €), y d0s alcachofas ( 0’52 € ) Me sobraran trigueros, el pescado y las verduras los prepararé a la plancha, tomaré también una ensalada verde con lechuga, tomate, zanahoria y pepino, en un bol grande, troceado muy pequeño, aliñado con virgen de oliva, Módena y orégano, tomado con cuchara sopera para acortar el tiempo de la ingesta,  y de postre un plátano para prevenir los tirones, la rampa muscular.  Volveré a casa andando, media hora mas. Por la tarde iré al cine antes de que desaparezca esa película que los críticos han puesto tan bien. A veces es una misión imposible porque  duran muy poco en la cartelera. Elegiré un cine que esté a media hora andando y quizás vuelva a casa en metro o autobús; por la tarde también puedes hacer otras cosas como ir a Caixa Forum, admirar en la Pedrera las originales fotografías en blanco y negro de Chema Madoz, pasarte por Vinçon, el templo de los objetos domésticos,  ver las exposiciones de pintura en las galerías de la zona c/Balmes  con Consejo de Ciento, y muchas mas cosas pero siempre andando.

Solo un jubilado o un parado de larga duración puede  hacer lo que quiera  porque tiene mucho tiempo libre. También tengo tiempo para leer de cabo a rabo todos los días mi diario preferido , la Vanguardia, para construir un blog navegando  por Internet, para de vez en cuando pescar caballas y bonitos con mi llaud mallorquín y  dar clases de mates a dos adolescentes.

Y nos falta hablar de lo intangible, el carácter, por ejemplo. Dicen que a partir de una cierta edad  el carácter se vuelve mas áspero, quizás por decaimiento de la salud,  por inseguridad económica, por falta de reconocimiento familiar, por la injusta o merecida soledad,  0 por otros motivos.

No estaría de mas que meditemos con esta frase: Ir por la vida sin sentido del humor es como viajar en un coche sin amortiguadores, o con estas otras aun mas desenfadadas :

   Mi abuelo comenzó corriendo 3 km. al día cuando tenía 60 años, ahora tiene 87 y no sabemos donde está.

  Me he documentado mucho hasta concluir que por cada km que troto al día añado un minuto a mi vida. Esto me permitirá que cuando cumpla 85 años, tenga derecho a 5 meses de vida adicional… en un geriátrico, a 3.000 € x mes.

La ventaja de hacer ejercicio todos los días es que al final te mueres en un excelente estado de salud.

No dar transcendencia a las cosas que no la tienen, enojarse no sirve un rábano.

Si tienes achaques u otros problemas de salud, sobrellévalos lo mejor posible sin obsesionarte.

No pretendas cambiar el mundo, ya cambió por su cuenta y nosotros quedamos al margen, paciencia.

Acuérdate:  CARPE DIEM ( Vive intensamente el día a día ).   Mañana es tarde y ayer pasó.

viewerSIN PERDON Clint Madera del Este, ensayando “ Sin Perdón”.

John Starling.

BURROS, CABRAS BLANCAS y OTR@S CATALANES.

 

Hoy, dentro de un orden,  me siento ecologista y un poco nacionalista y no es una redundancia. Dicen que los ecologistas son los corresponsales de la Naturaleza, y es cierto, aunque como cazador que soy, mas de una vez he chocado con ciertas posturas radicales de ecologistas de “despacho”, por que si por ellos fuera no habrían cazadores y como consecuencia de ello tampoco habrían hoy perdices ni  conejos en España y los accidentes de tráfico se multiplicarían en algunas comarcas catalanas, y no catalanas, de forma insostenible por la presencia incontrolada de jabalíes. En Cataluña cada año se producen mas de mil accidentes de tráfico en donde participan jabalíes, con un coste global de mas de 16 Millones de €. Los cazadores hemos demostrado ser mas racionales y mas realistas que determinados verdes, y defenderemos como nadie los territorios cinegéticos. Si hace falta nos agruparemos en un partido político de ámbito nacional y  de signo post ecologista, integrado por la mayoría de sus miembros y también por un nutrido colectivo de ámbito rural con intereses comunes,  pispando muchos votos de los grandes partidos,  con gran cabreo de Pilar Rahola y algunos republicanos.

burroAquí tenemos los mejores burros del mundo; algunos – los de peor pedigrí –, osan cosechar jugosos frutos en el exuberante agro de la política. El guará o burro autóctono catalán estuvo a punto de extinguirse pero gracias a la iniciativa de la familia Gassó que hace 40 años montaron  una reserva en Olvan ( el Berguedá),   en estos momentos hay un0s 400 ejemplares y un centro de distribución de semen que tiene clientes en todo el mundo, sin que haya desaparecido aún el peligro de extinción de esta raza. Si cruzamos un asno y una yegua obtenemos una mula, mulo o lleguato,  ambos estériles por ser híbridos. Si se trata de cruzar un caballo y una burra, obtenemos un macho, burreño o  burdégano, también estériles. Después de leer un artículo del Prof. Dr. Veterinario Arturo Ramón Pistilli, supongo especializado en híbridos, creo que todos tendríamos que cambiar el chjp sobre el significado de la expresión: ¡ No seas burro ! Según él : “ El burro está adornado de una espectacular inteligencia. Muy superior a la del caballo” ; y además es mas longevo y puede vivir 40 años.

Antes con el mejor burro se podía  conseguir la mejor mula gracias a la meritoria labor del Arma de Caballería del Ejército  y a la calidad de su yeguada, –ahora eso se hace por inseminación artificial- por eso las mulas catalanas llegaron a ser tan afamadas que hasta los obispos tenían que entrar en sus diócesis a lomo de ellas. Nuestros “rucs ”son robustos, de pelaje oscuro, vitales y nobles, de porte orgulloso, cabeza elevada , orejas erectas y mirada expresiva.

escanear0001El  burro de Bañolas  y el toro de lidia español  .( ¡ Gracias Osborne !)

En el 2004, Jaume Sala y Álex Ferreiro, de Banyoles (Girona) diseñaron una pegatina en forma de asno negro para ser colocada en los coches, con el propósito de divulgar una campaña para proteger al “ ruc catalá “ en peligro de extinción. Mas tarde grupos nacionalistas se apropiaron  de la idea y la envilecieron promocionándola como mascota antagonista al famoso toro de Osborne ( Manolo Prieto.  El primer toro se montó en Cabanillas de la Sierra(Madrid) 1957. Sobre fondo negro, en el cuerpo se leía las palabras VETERANO. OSBORNE y una copa de coñac medio llena.) ) para muchos mascota del nacionalismo español, y para otros, entre los que me Toro Osborneencuentro, un icono del Diseño Gráfico Internacional que afortunadamente fue indultado en 1997 de ser retirado de las zonas aledañas a las carreteras españolas después de promulgarse una determinada orden de la Dirección General de Carreteras.( 1988) El último toro de las carreteras catalanas, el de El Bruc ha sido derribado dos veces, en 1998 y  en 2009. ¡ Qué cortos y qué memos, los ecologistas de la “ seva”! Puestos a hacer el cafre me quedo con la acción reivindicativa de los gay de Mallorca que en 2011 se les ocurrió capar un Osborne y pintarlo con los colores del Arco Iris.

cabraOs presento a la  cabra catalana autóctona, la cabra blanca de Rasquera ( Tivisa y Vandellós. el Montsiá. Tarragona.) Es la cabra mas representativa de Cataluña aunque no es la única del país, pues también las hay en Granada, Soria, Albacete y Molina de Aragón. En esa zona de Tarragona ahora hay unas 6.000, nada que ver con las 30.000 que allí ramoneaban en los años cincuenta. Las trajeron los griegos cuando entraron en la península por Ampurias y actualmente permanecen en el archipiélago griego y en otras islas como Sicilia. Tiene fama de sabrosa y tierna la carne de los cabritos blancos y hay una receta gloriosa: riñones de cabrito con ajos tiernos, sal, pimienta  y vino dorado. ( garnacha blanca de la Terra Alta)

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Boc de la Sierra Tramontana.( Mallorca) y forestales con cabras asilvestradas capturadas.

Hablemos de pasada de otra cabra famosa, prima hermana de la blanca – aunque de color marrón- ,  la cabra de la Sierra de Tramontana de Mallorca. Allí conviven 4.000 cabras autóctonas con 15.000 asilvestradas, en un territorio de 90km de longitud y 10 de anchura. Es urgente promover un importante descaste para eliminar un porcentaje alto de las asilvestradas, cosa que se está haciendo anualmente pero no de forma idónea por insuficiente.  Sería dramático que por exceso de población y escasez de alimento, con el consiguiente debilitamiento y pérdida de defensas, hubiera una epidemia de sarna y una penosa mortandad, tal como ocurrió en la Reserva Nacional de la  Sierra de Cazorla con la cabra hispánica o macho montés en los años noventa.

CAPRA HISPANICACaro05                 gitano y cabra original  cabra con escalera

Cabra escultórica dels  Ports y cabra acrobática.

Y hablando del macho montés es inevitable afirmar que esta impresionante cabra que ya existía en la época de las pinturas rupestres,  el íbice hispánico, está representado en Cataluña en Els Ports ( Los Puertos de Tortosa-Beceite), un impresionante y abrupto macizo calizo. Para muchos cazadores expertos, como mi amigo Ángel R……..s, que hace ahora 30 años cazó un macho  medalla de oro  con 95 cm de separación entre cuernas de 74cm. de longitud, en Els Ports están los mejores trofeos del país. Esto explicaría por qué el 5 de marzo de 1977 el Guarda Mayor de la Reserva  cogió in fraganti, con la cabeza de un macho montés en el maletero de su coche, a un furtivo con pedigrí: Francisco Franco Martínez Bordiu , el nieto mayor del General Franco. El muy ladino prefirió cazarlo furtivamente no en Gredos, en Cazorla o en el Pirineo sino en la mejor Reserva Nacional, la dels Ports.

Y algo mas casi anecdótico, desconocido para el gran público: en el año 2000 se soltaron de forma controlada en el macizo de Montserrat un grupo de quince cabras montesas procedentes dels Ports. En este momento hay mas de 200 y se organizan recechos selectivos para controlar la población.

Quién no ha visto alguna vez el numero acrobático de la cabra, la escalera, el órgano o la trompeta, el gitano y la gitana  con faldas muy largas de colores, recorriendo las calles de la ciudad?. Yo lo he presenciado en Alicante, Madrid, Valencia y en Barcelona la última vez, hace unos quince años.

tGOS DEATURAhEn Andalucía tienen el maneto, podenco paticorto de color canela buen cazador de conejos; en Burgos el perdiguero, excelente cazador de codornices en los rastrojos castellanos; en Baleares el podenco ibicenco, prodigioso saltador de arbustos cuando caza conejos; en Navarra el pachón, polivalente de pluma y pelo; en Valencia el ratonero, diestro cazador de ratas de arrozal, cuando previamente se han quemado pequeños montones de paja junto a las bocas de sus madrigueras para que el humo les obligue a salir al exterior, es entonces cuando el perro las trinca. Para celebrarlo los cazadores se las comerán en una suculenta paella. No es broma; también se comen con arroz un lagarto ocelado  llamado fardacho que vive en territorios mas áridos del  interior del País Valenciá y otras comarcas, como en Cáceres, según nos cuenta el magnífico columnista de la Vanguardia ( sabatina del 13.04.2013) Gregorio Moran, que recuerda haber comido en un restaurante, hace ahora 25años, un lagarto entero servido en una cazuela de barro.

En Cataluña tenemos un perro, que aunque no es un cazador nato, tiene otros dones admirables, se trata del  pastor catalán o gos d’atura, característico del Valle de Arán, la Cerdaña ,el Berguedá y el Solsonés .En estos momentos hay una población de unos 4.000 ejemplares, la mayoría proceden de una pareja seleccionada en 1970, procedente del Solsonés y el Bergadá , con intención de recuperar la raza. En 1929 se ensayó lo mismo con una pareja que ganó un concurso canino, pero con los años no dio resultado por falta de rigor en mantener el pedigrí. La raza está reconocida desde 1919. Tiene aspecto rústico, de pelo áspero, vigoroso, obediente, frugal y reservado. El pelaje oscila entre el beis, el gris mezclado y el negro. Se adapta a las extremas condiciones climatológicas de alta montaña y a la comodidad de una vivienda, esto lo convierte en un excelente conductor de rebaños y un compañero de juegos muy valorado.

 imagesVACA BRUNA AlberaTextVACA DE ALBERA imagesVACA PALLARESA

Vaca bruna , de la Albera y blanca pallaresa.

Hablemos también de vacas, como la vaca bruna del valle de Aran, la Cerdaña y el Pirineo catalán, (30.000 uds.) de color beis claro. De las vacas de la Sierra de Albera ( Alto Ampurdán y el Vallespir) , la fagina  que se alimenta de brotes de faig ( aya) y la negra, (300 uds) que viven en estado semi-salvaje, por lo que son muy ariscas. Ojo al parche para los cazadores de jabalíes y los recolectores de setas. Y nos falta una, un auténtico vestigio ( 20 uds), la vaca blanca pallaresa.

 

PENEDES2      PENEDES1 

Gallo pota blava y gallina negra del Penedes.

  pEMPORDA2      pNANA1PERIQUITAS 

Gallo del Ampurdán  y  periquita.

Solo queda hablar del aviram de corral y entonces es imprescindible hablar del gallo pota blava, ( pata azul) de vistosos colores,  criado casi por encargo en la zona del Prat del Llobregat; el gallo negro de Vilafranca del Penedés, cuyas gallinas ponen unos huevos de color terracota oscuro; del gallo del Ampurdán, de color blanquecino y vistosa cola y de la gallina flor de ametller (almendro), o quiques (quicas), periquines (periquinas),  periquetes(periquitas). Una  gallina que ofrece una gran aptitud maternal, hasta el punto de aceptar incubar huevos de otras especies como perdices. Su plumaje siempre está moteado de blanco.

Vol2          Ull de maduixa1

El viaje está a punto de finalizar y abro la puerta del palomar para que podáis admirar dos variedades de palom0 catalán, el colom de vol, un producto  op art y el palomo mas freak.ish del bestiario  catalán,  el   ull  de  maduixa, ( ojo de fresa), al que despedimos con un caluroso aplauso hasta el próximo relato.

Por el camino os recomiendo que conectéis con Google y busquéis el chiste del humorista catalán  Eugenio y su amigo el Amadeu ( el palomo que conoció en la plaza de Cataluña de Barcelona). Os encantará volver a escucharlo. Y si el palomo  Amadeu fue un famoso personaje de ficción,  dos afamados  peces catalanes de agua dulce, las carpas  Juanita, residente en el Museo de Curiosidades Marinas de Vilanova y la Geltrú, y la Ramona del lago Banyolas, alcanzaron fama internacional por sus habilidades gastronómicas ya que eran capaces de beber agua en porrón y comer patatas chips.

Espero que hayáis pasado unos minutos agradables. He tardado varias horas en componer el relato y mi intención ha sido como siempre entretenerme y entretener a los lectores. Creo que esta vez he hecho además una cosa que tiene un valor añadido, se llama Fer país”. 

  John Starling.

AIRE LIMPIO.

aNTARTIDA

No es la primera vez que presento como si fuera mío ( ya me gustaría ) un relato del fabuloso escritor y periodista Manuel Vicent. Se trata de la transcripción de su columna editada los domingos en el diario El País. Lo hice la primera vez con el titulado: “ A un amigo.” que desde hace muchos años conservo enmarcado junto al cabezal del dormitorio. En el segundo,” Verano de 1947”. habla de los maquis y de recuerdos de su infancia durante las vacaciones en su pueblo, Vilavella. ( Castellón.)

El país está ante una situación crítica, quizás al borde del precipicio, como ha estado Grecia y Chipre, y creo que todos estamos convencidos de que va a pasar algo que nos va a marcar durante muchos años.   Este último domingo en su columna de la Vanguardia titulada “ La Tormenta Perfecta”, Márius Carol dice  “La fenomenal galerna que azota el país se puede llevar a las instituciones a los fondos abisales”, y termina el artículo escribiendo que la novela de Sebastián Junger acaba mal y “ Ojalá que alguien en este país ponga orden para que el sistema no se vaya por el sumidero de la historia.” Por otra parte Luis Foix, magnífico periodista, columnista y ex director de la Vanguardia en su última columna dice  “ Todo el país necesita una” quita” para que empiece de nuevo a funcionar.”

Veamos lo que magistralmente nos cuenta Manuel Vicent:

Con las primeras luces del día comienza a rodar la vida. De madrugada el panadero amasa el pan; los barcos de pesca se hacen a la mar; por las carreteras convergen hacia las grandes urbes los camiones cargados de mercancías; los agricultores salen al campo; los padres llevan a sus niños al colegio; los ejecutivos, oficinistas y obreros llegan a la fábrica; levantan el cierre los comercios; ruedan los autobuses y el suburbano en la ciudad transportando ríos de gente, a cada uno hacia su afán; en los hospitales se abren los quirófanos; los estudiantes llenan las aulas; en los mercados suenan los gritos de los tenderos animando las ventas de carne, fruta, pescado y hortalizas; en las redacciones de los periódicos comienza a prepararse el número del día siguiente mientras las ediciones digitales ruedan en las pantallas sin detenerse nunca; puede que a cualquier hora del día o de la noche un escritor esté escribiendo un libro, una pareja se esté enamorando y muchos ciudadanos anónimos estén proyectando sus sueños sobre el futuro. Esta es la rueda de la vida, que cohesiona la convivencia,  pero en nuestro país ese tejido social se halla profundamente contaminado. La prensa, la radio y la televisión bombean a la superficie de forma continua e inagotable la basura de la corrupción política y su insoportable hedor lo huele el panadero que fabrica el pan, el marinero que trae el pescado a puerto, el labrador que siembra sus semillas, el camionero que transporta mercancías, los escolares que llegan con sus cargadas mochilas al colegio, los médicos que curan en los hospitales, las cajeras que cobran en los supermercados, los periodistas que elaboran sus noticias, los carniceros, los ebanistas, las secretarias, los fontaneros, que cumplen con su deber. Como una lluvia ácida la corrupción se desprende desde la política sobre cualquier orden moral de la vida cotidiana. ¿A qué se espera? Este país necesita urgentemente una pala que se lleve al infierno de una vez a toda esta reata de imputados y se limpie el aire para que el carnicero,el frutero, el estudiante, el médico, el profesor el científico, el artista , el empresario vuelvan a la diaria rutina sin que el cabreo o el desánimo envenene, contamine y corrompa su propia vida.

Tengo que llamar a mi primer jefe, el General Bassegoda (88) y recordarle una de sus frases preferidas: Nunca pasa nada. ¿ Seguirá pensando lo mismo?

 Alguien aún mas importante que el Messi, de la quinta de su abuelo, nos acaba de proponer :  No sucumbáis ante el desánimo ni tampoco perdáis la esperanza.

Preciosa frase para finalizar el relato.

John Starling.

CALABROTES Y CACINGLOS.

 P1010757 Ancla de Lloret de Mar.

Dos términos procedentes del universo cultural relacionado con el mar y con el mundo rural. Así como el primero puede ser asequible a los amantes de la náutica, estoy convencido de  que el cacinglo es una auténtica novedad para la mayoría de los seguidores del blog del General.

P1010758 La foto del ancla ubicada en el Paseo Marítimo de Lloret de Mar sirve perfectamente para ilustrar el calabrote, esa cadena naval con esos eslabones tan característicos que han servido de modelo en el mundo de la joyería para diseñar pulseras y collares de oro. Nos encontramos ante una áncora de hierro forjado de 4’5m. de largo, 2’2m, de ancho y calabrotes de 20cm. Como en todas ellas vemos la cañael brazo ligeramente curvado, formando entre ellos un ángulo recto en el mismo plano, además de las uñas en los extremos de los brazos y el arganeo  o anilla articulada en el extremo de la caña, útil  para amarrar la cadena con un grillete. Al conjunto le falta una pieza básica para el buen funcionamiento del artefacto. Es el cepo o pieza transversal respecto al plano de la caña y el brazo. Su misión es favorecer el anclaje de una de las uñas contra el fondo marino. En las mas antiguas era de madera, en la mas universal, el ancla del almirantazgo, el cepo es también de hierro forjado y termina con sendas bolas de acero, una de ellas rematando un extremo acodado.

calabrote_doble (1) También se llama calabrote a  una soga o cabo de gran diámetro utilizada para amarrar el barco a un elemento  fijo del puerto o pantalán. Hay también un nudo marinero de perfecto y simétrico desarrollo, cuya construcción es una maravilla en cuanto a seguir un orden alternativo de bajar y subir en cinco movimientos. Os invito a secuenciarlos.

 

P1010756           eqCEPO DE PLOMOuipo

Ancla romana y cepo de plomo recién rescatado

  Presentamos ahora un admirable hallazgo arqueológico, un ancla romana reconstruida, de 3’80m, que también está presente  en el mismo paseo marítimo. Observamos como siempre la caña y los brazos,  en este caso de madera tropical ( licencia que se ha tomado el carpintero actual, porque originariamente son de madera de encina o roble, árboles propios de la maquia mediterránea) , las uñas de hierro (otra licencia, las originales son de plomo) y la pieza mas interesante, el auténtico cepo de plomo.( 1’6m. de largo y unos 200kg ) Vemos además la soga de cáñamo necesaria para organizar la sujeción al calabrote. La mayoria  de las ciudades importantes ribereñas del Mediterráneo poseen cepos de plomo en sus museos arqueológicos , material superviviente de los pecios romanos, en cambio las maderas y sogas han desaparecido en el fondo del mar por ser materiales poco duraderos en ese ambiente.

amt-4020relatosNo existe ningún marino con muchas horas de navegación que no haya perdido alguna vez el ancla de su embarcación. Me imagino el drama cuando esto le ocurría a un barco romano. En determinadas circunstancias puede quedar trabada en un roca y entonces es imposible recuperarla, con el agravante de que perderás además la soga y la posible cadena. Ignoro si entonces ya se conocía un sistema de montaje con un cabo auxiliar que permitía tirar directamente del encuentro o cruz entre la caña y el brazo, favoreciendo el desbloqueo del ancla. Si quieres un ancla práctica, fabrícate un rezón o ancla de cuatro brazos muy arqueados con varilla de acero inox, de 12mm,  soldados a un tubo inox de 50mm como caña, y una anilla de remate. Cuando se enroque podrás desbloquearla dando un fuerte tirón con el motor, obligando a la varilla a deformarse y estirarse para eludir el enroque. Luego solo tendrás que reconstruir la forma  de la varilla mediante una barra  pata de cabra o haciendo palanca en un resquicio sólido.

P1010759 Cacinglo y frenos decarro.

Os presento al cacinglo, pieza de madera de almez ( latonero o lironero, la misma con la que se elaboran  artesanalmente en  Alentorn (Lérida) las horcas de aventar la paja en la era y los clásicos bastones acodados ), construido artesanalmente en pueblos del Alto Aragón como Aínsa (Huesca), en forma de anilla o semicírculo,y usado como complemento combinado con cinchas y sogas que sirven para afianzar la carga al lomo de las caballerías. Una “pasada” de diseño “artesanal” hecho a mano, un  paradigma del “menos es mas.”

Y aprovecho la ocasión para presentaros también dos frenos de carro, de hierro forjado, dos artefactos que sirven paro lo mismo y que se han construido artesanalmente con ligeras variantes. En otra ocasión presentaré el montaje completo del  freno en un carro  y seguramente podremos comprobar que se trata de un tercer modelo ligeramente diferente. ¡Qué lujo, tener tres objetos artesanales no idénticos que sirven para lo mismo!. ¡Los ingenieros rutinarios como los de la película de Chaplin “ Tiempos modernos” al paredón!.  Con perdón.

 

John Starling.